Древняя эмблема Польского государства — белый орел на красном поле. Согласно легенде, мифический прародитель поляков Лех основал первую польскую столицу Гнезно на месте, где он увидел орлиные гнезда на деревьях, а над ними парящего белого орла на фоне красного от лучей заходящего солнца неба.

...Когда дует северо-западный ветер, пески приходят в движение. Барханчики высотой в десять сантиметров и метровые барханы начинают свой бесконечный путь. Дымятся светло-желтые пески равнины, стеклянные песчинки звенят в сухих ковылях — дюны продвигаются все дальше, медленно засыпая кустарники, одинокие деревья и целые рощи... Немногим известно, что в Полыие есть своя пустыня; самая настоящая, как ее называют, «маленькая польская Сахара».

«Гость в дом, бог в дом». Согласно этой поговорке, поляки издавна встречают гостей с редкой доброжелательностью и обязательно накрывают на стол. Трудно настоящему гурману пройти мимо и не попробовать того, что наилучшее. Многие столетия на этих землях на кулинарию сильное влияние оказывала не только итальянская и французская кухня, но также татарская, армянская, литовская, казацкая, венгерская, еврейская... В национальной кухне поляков найдется и изысканная элегантность, прибывшая из Франции с первым выборным монархом из династии Валуа, и таинственный шум литовских лесов, и сладкий вкус блюд, приготовленных при свете давно погасших шабашных свеч, и кровавый бифштекс по-татарски (в древние времена монгольские воины клали мясо под седло и во время езды мельчили его... сиденьем).